Café Hacienda Casablanca, Español
Cómo hacer Latte Art como un profesional
La técnica del Latte Art está cada vez más extendida y son muchos ya quienes se atreven a hacer dibujos en el café. Si tú también quieres ser un auténtico barista en este artículo te contamos todo lo que necesitas saber.
Cómo hacer Latte Art, paso a paso..
Para un buen latte necesitamos un café de alta calidad y leche entera. Te contamos a continuación cómo preparar el café para poder hacer un buen latte art.
- Comenzaremos añadiendo leche fría hasta la mitad de la jarra.
- Purga el vaporizador, para evitar cualquier resto de agua.
- Introduce la lanceta en la jarra hasta 1 cm. bajo la superficie de la leche.
- Mantén la punta sumergida hasta que la leche casi haya doblado su volumen. Es importante mantener pautas correctas de higiene.
- Ahora moleremos café para preparar un espresso.
- Prensamos el café ayudándonos de un tamper.
- Limpiamos el portafiltros y purgamos el grupo para evitar restos. Colocamos el portafiltros y ponemos en marcha la cafetera.
- Inmediatamente colocamos la taza en la bandeja y dejamos erogar el espresso en la taza hasta los 35ml.
- Antes de verter la leche la texturizaremos haciendo un movimiento circular con la jarra.